Podstawowym problemem przemysłu kawowego w Tanzanii jest ogromny przemyt. Kawa Arabica przewożona jest nielegalnie przede wszystkim do Kenii. Tanzański surowiec w niektórych odmianach można zaliczyć do najlepszych na świecie i to jest jedna z przyczyn takiego stanu rzeczy.

Smak kawy z tego regionu jest ostry i wyrazisty, ale zarazem pełniejszy i mniej kwaskowy niż kawy kenijskiej. Obecnie większość zbiorów (ponad 80%) pochodzi z małych gospodarstw. Przez koneserów jest poszukiwana przede wszystkim nieosiągalna niemalże kawa tanzańska Kibo Chagga.

Odmiana kawy: Fine Quality

Smak:

pikantny, bogaty

Aromat:

winny

Kwaskowość:

duża

Kofeina:

około 170 mg/filiżankę

Równowaga:

dojrzała

Ziarno:

równomierne, średniej wielkości

Metoda obróbki:

sucha

Najlepsza w kawie:

Espresso, Cappuccino, Cafe Latte, Cafe au Lait

Klasyfikacja:

Aulum

Jest nieco lżejsza od kawy kenijskej. Bardzo dobra na popołudniową sjestę i do zaparzania w ekspresach ciśnieniowych. Cechuje ją wspaniały zapach i kwaskowość, która długo zostaje na podniebieniu. Bogata smakowo, winna, średnio mocna, ostra i wyrazista.